18.11.2011

На молдавскую землю корейцы пришли из России

Корейцы считаются потомками древних монгольских племен, поэтому принадлежат к восточно-азиатской ветви монголоидной расы. Но как представители этой народности оказались в нашей стране?

Настоящую ли корейскую морковку продают на кишиневских рынках? И много ли у солиста группы «Кино» Виктора Цоя молдавских тезок?



Лишь внешнее сходство

Первые корейцы появились в нашей стране в начале ХХ века. Но тогда их число было невелико. Массовые переезды, если так вообще можно говорить о переселении корейцев на молдавскую землю, происходили в основном в период «хрущевской оттепели», когда выпускники вузов и инженерно-технические работники промышленных предприятий меняли место жительства в пользу солнечного края.

В Молдавию большинство корейцев переехали из Узбекистана, Казахстана и Дальнего Востока.

— Я родился в России, на Дальнем Востоке, — рассказывает Анатолий Сер, председатель общества корейцев «Химан» в Молдове. — Когда в 1986 году передо мной встал выбор ―  Украина или Молдавия, я вспомнил рассказы своего деда, который всегда хвалил этот край.

Обосновавшиеся в нашей республике корейцы проживают в основном в городах. Преимущественно в Кишиневе, Бельцах и  Тирасполе.

Еще десять лет назад в Молдове насчитывалось около 250  корейцев. Однако уже сегодня число представителей этой национальности едва ли превышает 90 человек по всей стране.

Некогда приехавшие на земли Буджакской степи теперь покидают этот край. Большинство молдавских корейцев уезжают в Россию, некоторые выбирают Казахстан.

Почему корейцы не уезжают на родину своих предков, то есть на Корейский полуостров? Потому, что сами предки проживающих ныне в Молдове корейцев еще в 60-х годах ХIХ века покидали родные мазанки (корейские дома) и заселяли Дальний Восток.

— Я был в Южной Корее в 1997 году, — говорит Анатолий Сер, — и я понял, что только внешне я кореец, а так я русский. У коренных корейцев и у нас, то есть у тех, кто родился и вырос за пределами своей прародины, совершенно разное мышление и понимание.

Только 40% языка предков

До начала 90-х годов в Молдове не существовало никаких национально-культурных организаций. Корейское общество РМ «Химан» было образовано в 1993 году. Уже через два года его бессменным председателем стал Анатолий Сер.

В съемном помещении собирались тогда молдавские корейцы. Была организована воскресная школа для детей. На занятиях им преподавали азы родного языка. В 2000 году из-за отсутствия помещения воскресную школу пришлось закрыть. Сейчас молдавские корейцы собираются чаще всего в кафе. А на языке предков уже почти и не говорят.

— Я иногда начинаю разговаривать с членами нашего общества на корейском, но меня мало кто понимает, — констатирует Анатолий Иванович, — я и сам уже только 40% помню из корейского языка.

Укрепляя семейное единство

Одним из самых важных праздников для всех корейцев считается Чхусок (дословно «осенний вечер»). Это праздник урожая и благодарности земле за ее щедрость. Для корейцев этот праздник давно уже стал днем встречи со своими близкими. Дату празднования определяет Луна, ведь Чхусок отмечается в 15-й день 8-го лунного месяца (сентябрь-октябрь).

Еще один из главных национальных праздников корейцев — Новый год по лунному календарю, иначе Соллаль. В этот день все родственники съезжаются, чтобы вместе встретить первый день года. Так корейцы издавна укрепляли семейное единство.

Религиозные праздники не входят в число традиционных для корейцев, ведь основных религий на самом Корейском полуострове несколько: буддизм, христианство, конфуцианство и шаманизм. Можно встретить и мусульман, относящихся к религиозному меньшинству.  

Среди молдавских корейцев буддиста встретить вряд ли удастся, ведь ассимиляция выходцев Корейского полуострова происходила в России еще столетие назад, так что живущие ныне в Молдове представители этой нации в своем большинстве христиане.

Чеснок и перец за основу

Корейская кухня достаточно острая, однако набор специй небогат: в основном это чеснок и перец. Но разные пропорции и комбинации позволяют получать вкусовое разнообразие.

В роли хлеба для корейца выступает вареный рис. Без соли и специй его варят около 40 минут, а затем еще минут 20 выдерживают, после чего уже делят на порции в индивидуальные пиалы.

Хлеб в европейском понимании тоже имеет место в корейской кухне. Но лепят его из кислого теста и не выпекают, а выпаривают.

Одним из традиционных корейских блюд считается чимчи. Это засоленная и заправленная капуста, которую подают  практически к любым блюдам вместо солений или салатов. Для приготовления нужна пекинская капуста, соль, перец и чеснок.

Пекинскую капусту необходимо разрезать вдоль на четыре части, смочить водой, густо присыпать солью, а затем поместить в посуду. Добавить еще соли (5-6 ст. ложек) и залить холодной водой так, чтобы она покрывала капусту. Емкость закрыть плотной крышкой и убрать в холодильник на три дня, затем слить воду, промыть капусту проточной водой и откинуть на дуршлаг. Перемолоть через мясорубку или в блендере красный острый перец, можно добавить перец чили, выдавить чеснок. Эту процедуру настоятельно рекомендуется проводить в резиновых перчатках. Затем каждую четвертинку капусты промазать получившейся смесью таким образом, чтобы жгучая смесь попала между листьев. На одну четверть пекинской капусты уходит примерно одна чайная ложка смеси перемолотых перца и чеснока. Смазанную капусту переложить в емкость поменьше, можно поставить сверху груз, и обязательно плотно закрыть крышкой.

Выдержать сутки при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. Полностью блюдо будет готово через две недели. Корейцы уверяют, что чимчи способствует рассасыванию жировых отложений и очищению сосудов мозга, благотворно влияет на кишечник и даже предотвращает старение.

Еще одно традиционное блюдо корейцев — салат из папоротника. Для его приготовления понадобятся: 200 граммов папоротника (до цветения), две моркови, две луковицы, щепотка красного перца, соевый соус, лавровый лист, кунжут, растительное масло.

Папоротник необходимо вымачивать в течение дня в холодной воде (3-4 раза меняя воду). Затем разрезанный на три части папоротник закинуть в кипящую воду и варить три-пять минут. Вывалить на дуршлаг. В растительном масле обжарить морковь, репчатый лук, красный перец, добавить папоротник, кунжут и лавровый лист. Все заправить соевым соусом, перемешать и можно подавать к столу.

Разговаривая с председателем корейской общины в Молдове о национальных яствах, корреспондент «Панорамы» решила уточнить, действительно ли на молдавских рынках продается морковь, сделанная по корейскому рецепту?

— Это не корейская морковка, это молдавская морковка, — ответил Анатолий Сер, — корейцы не красят морковь, но добавляют оливковое масло, петрушку, специи. Если я вам приготовлю такую морковку, вы сразу почувствуете разницу.

Корейский нрав

Корейцы — народ гордый и самолюбивый. Еще одной национальной чертой они признают трудолюбие. Председатель общества корейцев в Молдове утверждает: так, как работают корейцы, не работает больше ни одна нация.

Корейские факты

При обществе корейцев Молдовы уже десять лет работают три федерации восточных единоборств: ушу, айкидо и тхэквондо.

Кроме того, уже три года в Кишиневе существует Центр корейской культуры и языка, который расположился в здании ULIMа. В  Центре имеется оборудование, учебно-методическая и справочная литература, предметы корейского быта и культуры. С его открытием  у молдавских студентов появился шанс поступить в университеты Южной Кореи.

Однофамильцы, но не родственники

На самом Корейском полуострове используется всего около 250 фамилий. Самыми распространенными из них являются Ким, Ли, Пак, Цой. Происхождение корейских фамилий тесно связано с корейской историей и географией. Поэтому однофамильцы в Корее не обязательно связаны родственными связями.

Распространенными корейскими фамилиями в Молдове считаются Ким, Цой, Хегас и Нам. Так, в корейской общине в Молдове числятся сразу несколько полных тезок легендарного Виктора Цоя.


Аля Яковук
alea@pan.md






   
 

0

Tweet

ДОБАВИТЬ В ЗАКЛАДКИ